活章魚怎麼吃 章魚簡單做法
1、食材:章魚500克,蒜蓉辣醬50克,芝麻5克,孜然5克,食用油適量,蔥,姜,白糖。
2、先將章魚在清水中清洗乾淨,去掉外皮和內臟。反覆清洗至章魚潔白。
3、鍋中倒入適量的清水,大火將水先燒開。同時將蔥,姜切成細末,備用。水開後下入清洗好的章魚,焯煮,待章魚焯煮至斷生後過涼水,再次沖洗乾淨,撈出控幹水分,備用。
4、鍋中倒入少許的油,開火將油溫升至5成熱時下入芝麻和孜然,小火翻炒出香味。當孜然發出香味後倒入準備好的蒜蓉辣醬,小火熬製濃稠。
5、待醬汁熬製濃稠後,下入焯煮好的章魚翻炒入味,最後加入糖,蔥,薑末撒上一把芝麻翻炒均勻出鍋。
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