清水竹筍怎麼做才好吃 清水竹筍好吃的做法
經驗2.73W
1、食材:筍300克,豬肉適量,醬油適量,蠔油10g,鹽10g,辣椒5個。
2、首先先將新鮮的筍處理。
3、由根部到頂端劃一刀,越往上越用力,因為上端的筍衣越厚。
4、沿著劃開的縫隙,用手一扒,一層層的筍衣就下來了,
5、把老的根部去掉,能用刀一下切斷就是嫩的,切不動的地方肯定是老的,每根筍老的部分是不一樣的,切一下試試,就能感覺出來。
6、切掉老根,沖洗一下,層層包裹的,沖沖就可,很乾淨。
7、切絲,準備五花肉
8、熱油,下蔥花和辣椒,加入肉絲,再放些蠔油,加入筍,炒一炒再加入醬油,上色後加適量鹽調味。
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