下醬豆的做法大全 怎麼做下醬豆

1、黃豆泡一晚上第二天煮熟，吃著發麵。

2、把麵粉炒熟放涼備用。

3、黃豆均勻裹上炒熟的麵粉攤開拿被子捂上大約3-4天左右會長出黃綠色的菌絲，放在太陽底下晒乾。

4、正宗的味道少不了青花椒，是青花椒而不是麻椒！

5、可根據口味加點幹辣椒，黃豆晒乾後加入西瓜瓤，鹽，姜，花椒，青花椒，花椒葉，八角拌勻即可晒制。