雞蛋餅的做法又軟又好吃 又軟又好吃的雞蛋餅簡單做法介紹
1、調製麵糊。麵粉里加入雞蛋,清水。要是麵粉裡有疙瘩就用小勺壓,壓到完全沒有面疙瘩攪和成光滑麵糊。注意一定要用冷水來攪和,千萬不要用熱水,用熱水雞蛋容易腥,而且熱水更容易起麵疙瘩,不好攪拌。
2、把蔥洗乾淨切碎,雞蛋打散,也可以再準備一些黑芝麻、白芝麻、肉絲。
3、把鍋燒熱,在鍋裡倒上一點油,不要倒太多,然後轉小火,往鍋裡舀上一勺麵糊,用勺子背面把麵糊攤開。
4、趁著麵糊還沒有凝固,把剛剛打散的雞蛋液倒進去,然後撒上準備好的蔥花、黑芝麻、白芝麻和肉絲。
5、等到蛋液凝固了,就可以翻面了。翻面後,我們就可以看到金燦燦的一面,很有食慾的樣子。
6、小火慢烤一會,我們會聞到一陣香味,這時關火就可以了。
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