黴乾菜五花肉燉海鰻怎麼做 製作黴乾菜五花肉燉海鰻的方法
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1、主料:400g五花肉、500g海鰻魚、150g黴乾菜。
2、配料:適量油、適量鹽、適量白砂糖、適量料酒、適量老抽、適量鮮抽、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量八角、適量雞精。
3、五花肉洗淨切方塊,鰻魚去頭去肚,洗淨切寸段,黴乾菜洗淨用清水浸泡一下。
4、鍋裡油熱,放下薑片,五花肉煸炒至轉色。
5、放料酒,清水,糖,八角,蒜頭,醬油。
6、大火煮開,小火20分鐘。
7、放入黴乾菜,煸勻。
8、小火30分鐘。
9、取砂鍋,放入五花肉與黴乾菜。
10、放入海鰻魚。
11、加些鮮抽,糖,煮開,小火燜20分鐘。
12、加鹽,雞精,煮5分鐘,撒些蔥花即可。
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