桂花魚的正確處理方法 桂花魚怎麼處理才不會有腥味
1、桂花魚是淡水魚裡腥味最淡的,根本不需要怎麼處理。
2、桂花魚是生長的環境乾淨:江水河水,流水,或者是源頭是江河的水庫。還不像鯉魚生活在底層,沾染有泥土的味道。也不像鰱魚鱅魚生活在富營養水域,沾染有汙染水的汽油味。桂花魚只生活在潔淨水域,不會沾染任何異味。
3、食物乾淨鮮活無汙染:桂花魚食肉性,只吃鮮活的小魚小蝦和其他水生動物。小魚小蝦,尤其是小蝦,天生潔癖,非得一二類水能存活。吃這樣食物的鱖魚,就像專吃菜蟲螞蚱的走地雞,肉的品質好到不可挑剔。
4、品種高貴:桂花魚從不與其他任何魚兒同流合汙,獨立特行,鶴立雞群的樣子。所以魚肉格外鮮美,活體外皮綢緞般光滑,手感軟滑彈性。煮好的肉甜中帶鮮,鮮中帶甜,雪白如玉,勝過石斑。
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