萵筍老豆腐煲鯽魚 萵筍老豆腐煲鯽魚怎麼做

1、主料：萵筍400克、豆腐2塊、鯽魚1條、瘦豬肉50克。輔料：蔥、姜、萵苣葉、其他調味料。

2、先把萵筍洗好，萵筍莖切段或者切片都可以，萵筍葉不用切，洗淨即可。

3、鍋中加入少量食用油，把豆腐切口豆腐塊，把豆腐塊放入鍋中炸成金黃色，微黃，不宜火大，不然容易炸糊了！豆腐炸好之後，取出留備用。

4、把鯽魚洗乾淨切斷，用麵粉在魚塊上塗抹一層，然後鍋中加入少量食用油，把裹好面的魚塊放入鍋中炸，炸成金黃色出鍋留備用。

5、把豬肉洗乾淨，切成片狀留備用。

6、在鍋里加入食用油，把煎好的豆腐塊和魚一起放入鍋中，加入足量的清水，然後把切好的肉片放入進去，最後加入少量的蔥、姜即可，開大火燒開轉小火燉，燉差不多半個小時的時候，就可以加入萵筍葉和食用鹽，最後就可以出鍋了！