如何做紅豆薏米餅乾 紅豆薏米餅乾的做法
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1、主料:紅豆、薏米各50g 水250ml、低粉160g、糖粉50g、雞蛋1個、黃油80g。輔料:煉乳10-20g、椰漿10g。
2、紅豆薏米洗淨,加水放電飯鍋煮40分鐘(或進鍋大火煮沸轉小火一個小時)。
3、水收幹,用勺子可以壓軟。
4、放料理機攪打或勺子壓成泥狀,我的紅豆薏米泥較幹所以加入煉乳和椰漿攪拌。
5、黃油室溫軟化+糖份打發略白,蛋液分兩次加入攪打均勻。
6、加入紅豆薏米泥攪拌,篩入低粉,攪勻靜待幾分鐘。
7、擀成0.3CM左右厚度,模具定型。
8、上下火180度,15分鐘。
9、美味的紅豆薏米餅乾就做好看。
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