茴香餡湯圓做法 茴香餡湯圓怎麼做
經驗1.78W
1、茴香餡湯圓的用料:肉300克、糯米粉500克、筍丁150克、茴香菜150克、溫水300克、鹽,醬油少許。
2、糯米粉60度的溫水調勻,揉到這種狀態蓋上溼布靜止20分鐘,肉加鹽,生抽拌勻再加筍丁,茴香菜切細,和肉餡拌好。
3、糯米粉團分成若干小團,搓圓中間捏個洞把餡包進捏成圓的形狀。
4、水開下鍋煮湯圓,中間加兩次冷水,等到湯圓漲氣了加熟了。
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