什麼是蓴菜 蓴菜的簡介
經驗1.29W
1、蓴菜(學名:Brasenia schreberi J. F. Gmel.):又名馬蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本。性喜溫暖,適宜於清水池生長。由地下匍匐莖萌發鬚根和葉片,併發出4-6個分枝,形成叢生狀水中莖,再生分枝。深綠色橢圓形葉子互生,長約6至10釐米,每節1-2片,浮生在水面或潛在水中,嫩莖和葉背有膠狀透明物質。夏季抽生花莖,開暗紅色小花。
2、嫩葉可供食用,蓴菜本身沒有味道,勝在口感的圓融、鮮美滑嫩,為珍貴蔬菜之一。蓴菜含有豐富的碳水化合物,多種維生素和礦物質,常食蓴菜具有藥食兩用的保健作用。主產於中國重慶石柱及浙江、江蘇兩省太湖流域和湖北省,4 月下旬至10 月下旬採摘帶有卷葉的嫩梢。
標籤:蓴菜
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