冬瓜菌菇三鮮湯做法 冬瓜菌菇三鮮湯怎麼做
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1、食材:冬瓜200克、雞蛋1個、金針菇80克、蔥1棵、鹽1小勺、米醋1小勺、蝦皮1小撮適量。
2、將冬瓜皮削去後洗乾淨。
3、然後切成薄片備用。
4、將金針菇根部切去後,分成一小撮一小撮,可以放入開水鍋中先焯水一下,也可以直接煮湯。再將雞蛋磕入碗中攪打均勻,蔥切成小顆粒。
5、鍋中放入2碗涼水後,再放入冬瓜片。
6、然後再放入金針菇、米醋,開大火煮4分鐘,煮開後可以多煮2分鐘。
7、然後再潑入蛋液,放入鹽、蔥花,再撒入蝦皮,攪拌一下即可關火盛出。
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