土豆綠色的可以吃嗎 能不能吃變綠的土豆
1、土豆放久了變綠了,一定不能吃它,土豆是人們常吃的蔬菜,平常不會引起中毒的。但是,當它顏色變綠或發芽的時候,會產生大量龍葵素,又叫茄鹼。
2、茄鹼是一種毒性很強的物質。這種毒素不僅存在於土豆的表層中,而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。
3、土豆發芽和土豆皮變綠了都是不能吃的哦,所以在削土豆的時候發現土豆變綠了,那麼一定要把綠色的部分削掉,儘量多削一點,如果綠色的面積比較大,這樣的土豆最好還是扔了。
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