蠶豆怎麼炒好吃

炒蠶豆可以按照以下步驟進行：

1. 準備食材：新鮮蠶豆、大蒜、生薑、辣椒（可選）、鹽、食用油。

2. 將蠶豆去殼並清洗乾淨，大蒜和生薑切末，辣椒剁碎備用。

3. 鍋中加入適量食用油，大火加熱至油熱後加入蠶豆，翻炒均勻。

4. 炒至蠶豆表面微微變色時，加入大蒜和薑末，繼續翻炒。

5. 當蠶豆變得略微軟化時，加入辣椒和適量鹽，根據個人口味調味。

6. 快速翻炒均勻，確保所有食材充分混合和煮熟。

7. 關火後略微燜一會兒，使蠶豆吸收調料的味道。

8. 將炒好的蠶豆裝盤即可享用。

注意事項：
- 炒蠶豆時間不要過長，以免導致蠶豆變硬。
- 可根據個人口味新增其他調料，如胡椒粉、醬油等。
- 辣椒可以根據個人喜好決定加不加，以及辣椒的量。