鴿子怎麼做好吃
鴿子肉的烹飪方法有很多種,以下是一種簡單且好吃的做法:
材料:
- 鴿子(可以根據人數適量增減)
- 老薑幾片
- 蒜瓣適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 鴿子湯或清水適量
- 菜籽油適量
步驟:
1. 將鴿子洗淨,備好所需的材料。
2. 在鴿子表皮劃上幾道刀口,這樣調味料更容易滲透。
3. 將劃好刀口的鴿子放入一個大碗裡,加入料酒,生抽和鹽醃製20分鐘。
4. 在鍋裡燒熱適量的菜籽油,將醃製好的鴿子放入鍋中煎至兩面金黃色。
5. 加入薑片和蒜瓣,繼續翻煎片刻。
6. 加入鴿子湯或清水,加蓋慢燉25-30分鐘,直到鴿子煮熟爛爛的。
7. 在最後5分鐘的時候,加入適量的鹽和白胡椒粉調味,煮至入味即可。
這樣烹製出來的鴿子肉鮮嫩多汁,鮮香可口。可以將煮鴿子的湯汁留著一起食用,更加美味。
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