蒸武昌魚的做法
蒸武昌魚的做法如下:
材料:
- 武昌魚一條
- 薑絲適量
- 蔥段適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 蠔油適量
- 澱粉適量
- 花椒粉適量
步驟:
1. 將武昌魚用刀在兩側多處切上十字花刀。
2. 把薑絲和蔥段放在魚腹內。
3. 在炒鍋中加入適量的油,燒熱後放入魚,迅速煎至兩面變色。
4. 倒入適量的料酒,焯水去腥,取出魚備用。
5. 準備一個蒸盤,將煎過的魚放入蒸盤中。
6. 在魚身上撒上一些鹽,淋上適量的醬油和蠔油。
7. 鍋中燒開水,將蒸盤放入鍋中,用中小火蒸10分鐘。
8. 撒上一些花椒粉和薑末。
9. 醬油、蠔油、鹽和適量的水澱粉調成芡汁,燒開後淋在蒸好的魚上即可。
別忘了配上一碗白米飯,享受美味的蒸武昌魚!
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