中藥怎麼熬? 掌握中藥熬藥這一學問
1、將中藥用紗布包起來
2、浸泡中藥
3、開始熬製
4、倒出熬好的藥
5、進行第二次熬製
6、倒出第二次熬好的藥
7、進行第三次熬製
8、倒出第三次熬好的藥
9、關於喝藥
方法/步驟
1將中藥用紗布包起來。這裡需要注意的是,只要將中藥裡的粉末和細小藥劑裝入紗布中即可,紗布一般藥店都有賣。之所以是將粉末等部分用紗布包起來,是為了防止這些粉末在熬的過程中糊掉。中藥裡的大塊藥劑不易糊底,所以可以不用包在紗布裡。如果實在買不到紗布,就在藥店裡買個口罩,自己再將其縫製成小口袋即可。
2浸泡中藥。將所有中藥放入砂鍋中,包括裝了中藥的紗布包。倒入涼水,加入的水量是五碗水,平時吃飯的碗就行。倒完水後,水基本剛剛沒過了所有的中藥為最佳。水浸泡中藥的時間為45分鐘到一個小時左右。
3開始熬製。浸泡好藥後,將砂鍋放在爐子上加熱。先是大火加熱,等水開了之後,用筷子在砂鍋裡輕輕攪拌,特別是紗布包,要仔細翻滾下,防止紗布包糊底。然後調整火候為小火慢熬。蓋上砂鍋蓋,每隔5~10分鐘,攪拌一次。這時一定要注意火候,防止中藥糊底。
4倒出熬好的藥。當砂鍋中的中藥(水)還剩一小碗左右時,關閉火,將藥(水)倒到一個大瓷碗裡面,然後把大瓷碗放在陰涼出。
5進行第二次熬製。在砂鍋里加涼水,水量四碗左右。因為此時砂鍋裡的中藥材已經含有水分了,涼水剛沒過中藥材即可。第二次熬製不再需要浸泡直接進行加熱。先是大火加熱,等水開了,再改為小火熬製。蓋上砂鍋蓋,每隔5~10分鐘,攪拌一次。
6倒出第二次熬好的藥。當砂鍋中的中藥(水)還剩一小碗左右時,關閉火,將藥(水)倒到剛才的同一個大瓷碗裡面,也就是將兩次熬出的藥倒在一起,然後把大瓷碗放在陰涼出。
7進行第三次熬製。在砂鍋里加涼水,水量三碗左右。因為此時砂鍋裡的中藥材已經含有水分了,涼水剛沒過中藥材即可。先是大火加熱,等水開了,再改為小火熬製。蓋上砂鍋蓋,每隔5~10分鐘,攪拌一次。
8倒出第三次熬好的藥。當砂鍋中的中藥(水)還剩一小碗左右時,關閉火,將藥(水)倒到剛才的同一個大瓷碗裡面,也就是將三次熬出的藥倒在一起,然後把大瓷碗放在陰涼出。其實一般情況下,熬兩遍就可以了,第三遍的藥力很低了,但可以熬完用藥湯泡腳。
9關於喝藥。以上步驟是三次熬藥,倒在大瓷碗中的熬好的中藥是三小碗的藥量,每日兩小碗,早上一碗,晚上一碗,第二天早上再喝一碗。如果是兩次熬藥,則去除最後一次熬製,其餘步驟一樣,兩次熬藥的話,熬出的藥就是兩碗的藥量,一天兩小碗,早上一碗,晚上一碗。
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