肉餡餃子怎麼看熟沒熟 如何判斷肉餡餃子熟麼熟
1、看鍋裡餃子皮的顏色,餃子下鍋後,快熟時會飄起來,如果不能確定餃子是否煮熟,可以觀察餃子皮的顏色,一般生餃子皮會是直白色,煮熟的餃子皮顏色會稍微變深,而且是由裡到外都是一種顏色;如果看起來餃子皮外邊顏色變深,裡邊還是白色,說明火候還不夠,還要繼續煮。
2、看餃子肚子是否鼓起來,煮餃子不光要把餃子皮煮熟,餃子餡肯定也要煮熟,如果看到餃子皮顏色全部變深,而且餃子肚皮鼓起來了,整個餃子看起來胖乎乎的,說明餃子餡也煮熟了,可以馬上撈出來開吃了。
不過餃子撈出來後,它的肚皮就會癟下去,這是因為餃子餡煮熟後會出現水蒸氣,水蒸氣被餃子皮包裹著出不去,所以才讓餃子肚皮鼓起來,一旦溫度降低,水蒸氣就會消失,餃子肚子自然就會癟下去。
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