清湯羊蠍子的做法 清湯羊蠍子的做法及步驟
1、食材:羊蠍子600克、白蘿蔔一根、食鹽適量、蔥適量、姜倆片、幹辣椒倆個、料酒適量、水適量、頓肉料適量。
2、羊蠍子讓攤主幫忙剁成塊。
3、買回的羊蠍子清水洗淨。
4、鍋內放水,然後放羊蠍子,放少許料酒。
5、大火燒開以後,用勺子撇去浮沫,一定要徹底的撇清浮沫。
6、將羊蠍子撈出放在盆中,鍋內的水倒掉不要。
7、鍋內重新放水燒開,然後放羊蠍子。
8、加蔥段薑片,一個燉肉包,兩個紅辣椒。
9、鍋內水開以後,改小火慢燉,大概一個小時以後放適量鹽。
10、白蘿蔔洗淨切段。
11、燉到鍋內的羊蠍子已經有些脫骨的時候,放入切好的白蘿蔔一起燉。
12、燉到鍋內湯濃,蘿蔔軟爛,羊蠍子也變得軟爛即可。
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