白菜拌粉絲的做法涼拌 怎樣做涼拌白菜拌粉絲
1、白菜心適量,粉絲適量,香菜適量,胡蘿蔔適量,蒜適量,鹽適量,香醋適量,生抽適量,耗油適量,糖適量。
2、一個白菜心,1小札粉絲,一段胡蘿蔔,香菜適量。先把粉絲放鍋裡,新增涼水沒過粉絲,燒開,煮至粉絲綿軟。
3、鍋煮粉絲的時候,把白菜心切兩半,菜芯切去,菜葉和菜幫切細條。香菜切段,胡蘿蔔擦成細絲。家裡人少,白菜心和胡蘿蔔、香菜用一半量就行。
4、菜切好後,粉絲也已綿軟,撈出用涼開水過涼,控幹水備用。關火趁熱水中的餘溫,把胡蘿蔔和香菜段放鍋裡燙一下,撈出,過涼備用。
5、兩瓣蒜剁細,或搗成蒜泥,加1勺生抽,1勺香醋,半勺耗油,半勺糖,少許鹽調成汁。
6、菜心和粉絲放一起,加上料汁和胡蘿蔔、香菜。拌勻後裝盤,現在白菜拌粉絲口感尚可。
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