陶瓷鍋怎麼開鍋 陶瓷鍋如何開鍋
1、陶瓷鍋用洗潔精清洗後放水,沒過鍋一半以上。把水煮開,3分鐘後關火。倒掉水,把鍋重新加熱讓水分蒸發。用脫脂棉或者乾淨的布沾取食用油,把鍋擦一遍,再開火熱鍋一分鐘左右即可使用。
2、鍋底不能有水:洗鍋的時候儘量不要打溼鍋外面的底,如果打溼了一定要擦乾淨,熬煮之前一定要檢查一下,將水分徹底擦乾,保證砂鍋外面底層沒有水,不然鍋很容易燒壞。
3、火候:用砂鍋燉肉、熬湯、熬粥等,要先往砂鍋裡倒入足量的水,然後再放到爐灶上開火煮,而且要先用小火,慢慢升溫之後再改用大火,不要一上來就用大火,也容易炸裂。還有一定不要乾燒,也不要在鍋還很熱的情況下用涼水沖洗,很容易裂。
4、放置:從火上端下砂鍋之後,不要將砂鍋放到瓷磚地面或者水泥地面上,以免鍋內外冷熱不均,引起炸裂。可以放到隔熱板上晾涼。
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