香蕉變軟快速方法 香蕉變軟快速方法推薦
1、混果催熟法;將青香蕉同成熟的蘋果、梨、熟香蕉混放在一起,利用其釋放出來的乙烯也可以將青香蕉催熟。
2、乙烯催熟法:乙烯是一種無色、有微甜氣味的氣體。直接用乙烯氣體進行催熟非常方便,乙烯氣體的用量是150—300微升/升。把乙烯通入催熟房間,密封24小時後,開啟門窗進行通風換氣20—30分鐘,提供氧氣以利於香蕉內源乙烯的形成,促進成熟;同時,也可防止因呼吸高峰的到來,二氧化碳積累過多而造成中毒。這種催熟方法要求催熟房具有較好的密封效能。若沒有專門的催熟房,可用大的塑料薄膜袋或塑料薄膜賬密封代替。在國外,有采用專門的乙烯氣瓶經過減壓閥,通入催熟房對香蕉進行催熟。
3、薰香催熟法:這是民間常用的催熟方法。選用普通的棒香,點燃後插置在催熟室中或直接插在蕉頭上,關閉門窗10—24小時後,再開門窗通氣,幾天後果實自然成熟。此法是利用燃燒的棒香所產生的乙烯氣體催熟香蕉,簡單易行。棒香的用量視蕉果的數量及催熟溫度約為30度時,用棒香10支,密閉10小時;溫度在25度左右時,用棒香15支,密閉20小時;溫度降到20度時,用棒香20支,密閉24小時後才能開啟通氣。
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