如何做義大利麵的肉醬
做義大利麵的肉醬,可以按照以下步驟:
材料:
- 250克肉末(牛肉、豬肉或混合肉末)
- 1個洋蔥,切碎
- 2個大蒜瓣,切碎
- 1個胡蘿蔔,切碎
- 1罐(400克)番茄醬
- 400克番茄碎
- 2湯匙番茄醬膏
- 1湯匙橄欖油
- 1/2茶匙幹羅勒葉
- 1/2茶匙幹奧勒崗
- 1/2茶匙幹百里香
- 鹽和黑胡椒粉(按個人口味)
步驟:
1. 在大鍋中,加熱橄欖油,然後加入切碎的洋蔥和蒜瓣,炒至變軟和微金黃色。
2. 加入切碎的胡蘿蔔,繼續炒幾分鐘,直到胡蘿蔔變軟。
3. 加入肉末,用鏟子煮熟,直到肉變色。
4. 倒入番茄醬和番茄碎,攪拌均勻。
5. 加入番茄醬膏和幹香草,攪拌均勻。
6. 調低火,蓋上鍋蓋慢煮至少1小時,以便肉醬變濃郁,口感更好。
7. 在慢煮過程中,可以嚐嚐肉醬的味道,根據需要新增鹽和黑胡椒粉調味。
8. 一旦肉醬煮好,調整味道後,即可與煮熟的義大利麵拌在一起享用。
提示:如果喜歡更濃稠的肉醬,可以在煮過程中加入一些番茄醬膏。另外,根據個人口味,你也可以新增其他調味料,例如辣椒粉、紅酒等。
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