怎麼做麻醬餛飩 麻醬混沌做法步驟
1、肉餡中加入雞蛋、胡椒粉、薑末、澱粉、胡椒粉、蠔油和鹽等調味料。
2、順著一個方向攪拌均勻,醃製十分鐘。
3、將適量的肉餡放入餛飩皮的底部中間,向上摺疊兩下,摺疊成條狀後將兩端折在一起。
4、用手指將兩端按壓連線(如果太乾,粘點水),如同元寶型,將所有的餛飩包好備用。
5、芝麻醬加入適量的開水和少量的橄欖油化開。
6、準備好其他原料:芝麻醬、醬油和醋、小蔥末、薑末和蒜末加點鹽泡水、蝦皮和紅辣椒油。
7、燒鍋水,水開後下入包好的餛飩,餛飩全部浮起後再煮上半分鐘撈出。
8、放入碗中,再加上準備好的醬油、醋等調味料,如果喜歡可以撒些蝦皮等,吃時攪拌均勻就可以了。
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