紅薯的作用與功效 紅薯有什麼好處?
1、保護眼睛。紅薯中含有大量胡蘿蔔素,能在體內轉化成維生素A,維持正常的視覺功能,降低患上夜盲症風險。
2、保護心臟。紅薯具有很高的營養價值,含有人體所需要的葉酸和鉀元素,可保護心血管,特別是鉀元素,能維持體液酸鹼性平衡,維持心臟和血壓平穩。簡而言之,經常吃紅薯能保護心血管。
3、調控血糖。糖尿病患者吃紅薯能提高胰島素敏感性。由於紅薯中含有大量膳食纖維,能促進胃腸道蠕動,延緩餐後血糖升高,幫助調節血糖。另外紅薯中含有大量維生素、葉酸和鉀以及胡蘿蔔素,能幫助面板抗氧化,防止出現動脈粥樣硬化。
4、有利於減肥。雖然紅薯屬於澱粉類食物,但熱量低,適當吃紅薯能阻止糖類轉化為脂肪。另外,紅薯屬於潤腸通便的好食材,因為其中含有大量膳食纖維,不容易被身體消化和吸收,可加快消化道蠕動,緩解便祕問題,幫助排除體內毒素和垃圾。
5、有抗癌功效。紅薯中含有去氫表雄酮,能降低患上乳腺癌和結腸癌風險。同時也可抑制黑色素產生,延緩老年斑和雀斑。此外也能抑制面板老化,保持肌膚彈性。
6、吃紅薯的注意事項。紅薯不宜空腹吃,因為紅薯中含有大量膠質和單寧,會促進胃部分泌胃酸,對胃黏膜帶來很大損傷。胃潰瘍和胃炎患者應控制吃紅薯的量,防止吃多造成氧化酶攝入過量,讓體內產生大量二氧化碳,引起打嗝、腹脹、胃部反酸等。另外,高血鉀症患者也應少吃紅薯,紅薯是高鉀食物,多食可能影響心臟和腎臟功能。
7、吃紅薯最健康的方法是清蒸或水煮,避免油炸或新增糖分的方式來吃,不然會導致攝入熱量超標。對於成人來說,紅薯最好不要搗成泥狀吃,會破壞膳食纖維,且導致血糖快速升高。
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