如何製作好吃的孜然大蒜 孜然大蒜好吃做法
用料:牛肉300克,帶皮蒜頭 150克。輔料:乾紅椒適量,蔥花適量,生抽適量,蠔油適量,辣椒粉適量,孜然粉適量,花椒粉適量,雞精適量,料酒適量,鹽適量製作
1、牛肉片解凍。
2、加入適量生抽,蠔油,料酒,花椒粉,醃製二十分鐘。
3、準備大蒜,一瓣一瓣掰開,不要去皮的原因是在炒制時不容易糊,用水洗淨晾乾。4、油鍋燒熱,下入少許蔥花。
5、下入醃製好的牛肉翻炒,炒到牛肉熟透後撈出,用鏟子擠掉多餘的水分和油脂。
6、換乾淨的鍋,加油燒熱,下入乾紅辣椒炒香,下入大蒜瓣,撈出乾紅辣椒,炒至大蒜表皮焦黃髮軟。
7、下入牛肉,調入兩滴生抽,撒入辣椒粉,孜然粉(根據個人喜好決定量的多少)鹽,雞精,大火烘炒,直至幹香即可。
8、出鍋。盛入盤裡,即可食用。
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