生茶熟茶綠茶紅茶的區別

生茶和熟茶是指普洱茶的兩種不同製作方式。綠茶、紅茶是指在製作方式、工藝、成品特點等方面有區別的不同茶類。

1. 生茶vs熟茶：普洱茶的區別

生茶：普洱茶的生茶是指鮮葉經過攤晒、殺青、揉捻、發酵、壓制等過程製成的，需要進行自然陳化才能達到較佳的口感。生茶在少年之時，口感清香，茶湯潤韌，苦澀不顯，持續時間長，且陳化後會更加香韻悠長，沉穩醇厚，價格相對較貴。

熟茶：熟茶是指將鮮葉經過攤晒、殺青、揉捻、渥堆、壓制等過程製成的，然後用深度壓制、渥堆、發酵一定時期後進行再陳化即可飲用。熟茶口感濃重，陳化後口感如同充實的老酒，香氣熱烈，口感濃厚，且不易變質，普及性強。

2. 綠茶vs紅茶：製作工藝、成品特點的區別

綠茶：綠茶是將摘取的新鮮茶葉經過殺青、揉捻、烘乾等製作工序加工製成。它是非發酵茶，因此口感清爽，香味獨特，茶湯淺綠，適合日常飲用，有清熱消暑、利尿減肥等功效，最適合於生津解渴。

紅茶：紅茶是將摘取的茶樹嫩葉經過攤晾、揉捻、發酵等加工製成。其茶湯顏色呈紅褐色，口感深厚、醇和，在口腔裡會散發出甜香，回味悠長，最適合早晨、下午以及寒冷季節飲用，能夠溫暖身體，提神醒腦，增強免疫力。