武夷山岩茶沖泡方法
1. 預熱器皿。使用高溫清潔的瓷器或玻璃器皿,將熱水倒入其中預熱2-3分鐘,將水倒出備用。
2. 準備茶具。取一件茶具,如紫砂壺、玻璃杯等,用熱水沖洗乾淨,並將茶葉放入茶具中。
3. 沖泡茶葉。根據自己的口味新增適量的茶葉,建議每次沖泡將茶葉放入1/3-1/2的茶具中。然後倒入高溫的水(約95℃),不要直接倒在茶葉上,而是順著壺嘴或杯沿滑落。沖泡時間控制在15-30秒鐘即可。
4. 清湯。這是為了去除茶葉頂部的泡沫和不良味道。將第一泡飲用後,將茶液倒出,切勿喝下第一泡。
5. 二次泡泡茶。重複2-4步驟沖泡,時間可以適當延長。
6. 泡出最後一杯。最後一泡茶時間可以再長一些,直到水口乾淨,茶葉全部展開。
7. 喝茶。從第二泡開始,你可以嚐到茶葉的甘甜,繼而品嚐出其它許多層次的味道。
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