怎樣做水果罐頭

做水果罐頭需要準備以下材料和工具：

材料：

1. 新鮮水果（如草莓、桃子、梨子、菠蘿等）

2. 純淨水

3. 檸檬汁

4. 白砂糖

工具：

1. 罐頭（最好選擇密封性好的罐子）

2. 大鍋

3. 瓶蓋器

4. 爐子

5. 溫度計

6. 手套

步驟：

1.將水果洗淨，去除杆和泥沙，並去掉爛掉、腐臭的部分。

2.將水果切成適當的大小，如果需要去核去皮則進行處理。

3.在大鍋中加入純淨水和檸檬汁，在中火上加熱。

4.將水果逐個放入鍋中，小心地煮沸。

5.將白砂糖加入鍋中，攪拌均勻，繼續煮沸，讓糖溶解。

6.使用溫度計，確保水溫達到至少85°C，以確保殺死細菌並防止腐敗。

7.將罐子清洗乾淨，然後將罐子放入水中預熱至少5分鐘，以確保消毒。

8.使用瓶蓋器將罐子取出，倒掉餘水。

9.將水果倒入罐子中，倒掉過多的水果汁。

10.緊閉罐頭蓋子，清潔外部表面，並用手套拿起罐子。

11.將罐子放入爐子中，加熱約10-15分鐘，以確保水果中的水分和氣泡排出去，並且密封性良好。

12.使罐子稍微冷卻，然後檢查罐子是否密封。如果鬆動或發現罐子破裂，則放棄使用，並將其處理為垃圾。

13.將罐子存放在乾燥、涼爽的地方，以儲存所有的水果營養和味道。