茶樹菇與雞的做法煲湯
茶樹菇與雞的煲湯做法如下:
所需材料:
- 茶樹菇:適量
- 雞胸肉或雞腿肉:適量
- 姜塊:適量
- 蔥段:適量
- 食鹽:適量
步驟:
1. 雞胸肉或雞腿肉切成塊狀,茶樹菇洗淨切成片狀,姜切成薄片。
2. 鍋中加入足夠的水,放入雞肉塊和薑片,大火煮沸後轉小火慢燉20分鐘,可以去除血水和腥味。
3. 撈出雞肉塊,再次放入鍋中加入適量水,加入茶樹菇和蔥段,大火煮沸後轉小火繼續燉煮10分鐘左右,使茶樹菇充分釋放出香味。
4. 將之前撈出的雞肉塊放入鍋中繼續燉煮5分鐘,增加雞肉的鮮香味。
5. 最後,根據個人口味加入適量的食鹽進行調味即可。
煲湯的時間和火候需要根據實際情況進行調整,燉煮時間過長容易導致食材過熟,影響口感;燉煮時間過短則無法充分釋放食材的味道。根據個人喜好,還可以根據需要加入一些其他的調料、香料,如胡椒粉、料酒等,使湯的口味更加豐富。
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