圓茄子怎麼做好吃又簡單 圓茄子的做法
1、準備一個圓茄子,將其洗乾淨,然後將圓茄子切成塊兒(很多人切茄子的時候喜歡削皮,茄子最好不要削皮,因為茄子的皮營養很豐盛,還有茄子的茄柄,雖然不好吃,但是含鐵元素最高,最好不要扔掉)
2、將切好的茄子放在盆裡面,放入適量的鹽,攪拌均勻(放鹽是為了將茄子醃一下,可以去掉茄子的澀味兒,而且炒的過程中不用很多的油,比較健康)過一會兒,將茄子裡面的水擠出去,裝在盤子裡待用。
準備調料,將蔥切成蔥花,將蒜剝了切成蒜末,將姜切成薑絲,準備待用
在鍋裡放入適量的油,將油燒熱。油熱時候放入準備好的調料,將它們爆香。然後將準備好的茄子放入鍋中翻炒。大概兩分鐘左右加入一點點醬油,讓顏色稍微好看一些。嚐嚐鹹淡,如果鹽合適了就不用放鹽了,如果淡了就加點鹽,等茄子軟了,就可以出鍋了。
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