苦藠豬肚湯的做法
苦藠豬肚湯是一道常見的湯品,以下是製作苦藠豬肚湯的基本做法:
材料:
- 苦藠:適量
- 豬肚:1個
- 瘦豬肉:適量
- 姜塊:幾片
- 蔥:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 香菜:適量(可選)
- 胡椒粉:適量(可選)
步驟:
1. 將豬肚和瘦豬肉用清水沖洗乾淨,切成小塊備用。
2. 苦藠去皮,切片或切塊備用。
3. 燒一鍋水,將豬肚、瘦豬肉、姜塊和蔥加入水中,煮沸後加入料酒。繼續煮沸一會兒,去除浮沫。
4. 將鍋中的雜質撈出,將苦藠放入煮沸的湯中,轉小火燉煮約20分鐘,直到苦藠變軟。
5. 根據個人口味加入鹽和胡椒粉調味。如果喜歡,還可以加入一些香菜裝飾。
6. 煮好後,將湯倒入碗中,即可享用。
溫馨提示:
- 苦藠煮過久會變苦,所以煮的時間要適中。
- 可根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
- 湯中的豬肚和瘦豬肉可以根據個人喜好加入適量。
- 可以根據自己的口味選擇是否加入香菜。
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