排骨燉白蘿蔔怎麼做好吃
要做好吃的排骨燉白蘿蔔,可以按照以下步驟進行:
材料:
- 排骨 500克
- 白蘿蔔 1個
- 薑片 3片
- 大蔥 2段
- 料酒 1湯匙
- 生抽 2湯匙
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 雞精 適量
- 老抽 適量
- 蠔油 適量
- 水 適量
步驟:
1. 排骨洗淨後切成小塊,用開水焯水,去除血水和雜質;
2. 白蘿蔔去皮,切成滾刀塊;
3. 熱鍋加入少許油,將排骨煎至兩面金黃,加入料酒煮一會兒,去腥;
4. 鍋中加入足夠的水,放入排骨、薑片和大蔥,煮開後撇去浮沫,慢燉1小時,直至排骨煮得非常爛熟;
5. 加入白蘿蔔塊,繼續慢燉15分鐘,直至白蘿蔔變得軟爛;
6. 加入生抽、鹽、糖、雞精,調味即可,喜歡顏色深一些的話,可以加適量的老抽;
7. 最後加入蠔油,翻炒均勻即可。
這樣做出來的排骨燉白蘿蔔湯,排骨鮮嫩入味,白蘿蔔口感軟糯,湯汁清鮮可口。可以根據個人口味調整調料的量和燉煮的時間。
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