八寶粥怎麼煮爛的快 八寶粥怎麼煮
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1、提前浸泡。將原材料置於溫水或冷水中浸泡幾小時,直至其膨脹變軟後再煮會更容易煮爛,因為在浸泡的過程中,這些五穀雜糧吸足了水分,其質地就會變得比較鬆散,再將它們放到鍋裡面煮就比較容易煮爛了,浸泡的時間越長,煮起來就越容易爛。
2、開水熬煮。建議可以加入開水熬煮,開水下鍋熬煮由於食材內外溫度不一樣,會產生壓力,使其表面形成很多細小的裂紋,其中的澱粉就更容易溶入到水中,因此也就能更快煮熟;另外,用開水熬煮一般更不容易糊鍋。
3、高壓鍋煮。建議可以選擇用高壓鍋熬煮,因為高壓鍋中的壓力比普通砂鍋要高,而且密閉性很強,用它來煮八寶粥所需的時間會要短很多。
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