墨魚燉豬肚教程 墨魚燉豬肚的做法
1、食材:豬肚1個、幹墨魚1個、紅豆適量、薑片適量。
2、將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨,並剪掉多餘的油,將豬肚的內部朝外裝入盆內,加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚,醃五分鐘。
3、加入適量的麵粉抓均勻,並醃至五分鐘。
4、將豬肚用流水沖洗乾淨,放入鍋內,加入少許清水、薑片煮五分鐘即可。
5、取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質清理乾淨即可。
6、將幹墨魚放入涼水中浸泡五分鐘左右,取出墨魚的骨頭。
7、將處理好的豬肚和幹墨魚切成條狀,紅豆洗淨備用,將紅豆放入沙鍋底部。
8、放入幹墨魚,最後鋪上豬肚、薑片,加入清水。
9、中小火燒至開後,改小火慢慢煨1個半小時即可。
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