毛豆炒肉絲的家常做法 毛豆炒肉絲好吃做法

1、毛豆粒200克、瘦肉150克、薑蓉適量、蒜米適量、生抽適量、料酒適量。

2、方法：毛豆粒放到水裡用手搓出包住豆粒的那層薄膜，再把搞好的豆子瀝乾水份放到碟子備用。

3、瘦肉切成絲，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製十幾分鐘左右。熱鍋下油，放蒜米進去爆出味來，肉絲下鍋。

4、大火翻炒至變色，然後放毛豆粒進去，加適量的鹽。翻炒一下，然後灑10毫升水花，蓋上蓋子小火燜。燜到水份全部幹完，然後開啟轉大火翻炒至變焦黃色就可以出鍋了。