怎麼鑑別肉鬆和棉花 鑑別肉鬆和棉花的方法
1、區分成分。肉鬆的主要成分是蛋白質,而棉花的主要成分是植物纖維,所以肉鬆和棉花是不能相提並論的。
2、嘗口感。肉鬆的口感和棉花的口感也有很大的差別,一品嚐,就能判別真假了。肉鬆是很軟的,但是一嚼就爛,而棉花也是軟的,但棉花是嚼不爛的。所以,通過直接品嚐也能容易判斷肉鬆的真假。
3、水洗。棉花天然呈白色團絮狀,肉鬆經過水洗後也呈現白色絮狀,是因為肉鬆在製作過程中為調節顏色,會加入食用色素,經水洗後顏色消退。這些絮狀殘渣為動物肌肉組織,而不是棉花。
4、通過浸水和點燃的方式也可以輕易分辨肉鬆和棉花。肉鬆浸水後沉到水底,棉花則會漂浮在水面。肉鬆燃燒時會有一股頭髮燒焦的焦糊味,而棉花燃燒時會散發出一股紙燒味。
5、看價格。如果真正是用真肉鬆的價格來做的,價格相對高一些,一般三斤瘦肉才能得一斤的肉鬆,如果購買的肉鬆非常便宜,那就要警惕了,它很可能是用肉鬆粉做的,用肉鬆粉做出來的肉鬆口感、味道吃起來差不多,但營養價值卻差很多。
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