冷凍馬鮫魚的做法大全 冷凍馬鮫魚怎麼做好吃
1、紅燒馬鮫魚。材料:冷凍馬鮫魚、蒜薹、幹辣椒、蔥、姜、豆豉醬。將馬鮫魚解凍後洗淨,切成薄片。鍋中加適量油,加蔥、姜、幹辣椒、一匙豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味後加水、鹽。水滾後倒入馬鮫魚。燉到把湯收幹,加入蒜薹、雞精翻炒幾下,即可出鍋。
2、薰馬鮫魚。原料:馬鮫魚、檸檬、生抽、料酒、玫瑰 醋、色拉油、紅糖。馬鮫魚去掉頭尾 切塊,然後再清洗乾淨。把切塊的馬鮫魚放入裝有生抽與料酒混合的碗中,略微醃製一個小時,中途記得翻面。把馬鮫魚取出放在籃子裡晾乾。預先做好糖醋汁。混合醋與紅糖攪拌均勻至糖完全融化,再加入幾片檸檬浸泡。取平底鍋或者鐵鍋,倒入色拉油加熱。油溫好了,放入馬鮫魚。用小火慢慢的炸,中途翻面。把炸好的薰魚放入糖醋汁,略微浸泡2到3分鐘取出,做好的薰魚 可以食用了,也可以放入食品保鮮盒放入冰箱冷藏儲存 。
3、香煎馬鮫魚跟。食材:馬鮫魚、檸檬、蔥薑蒜、胡椒粉。冷凍的馬鮫魚取出化冰,洗乾淨,肚子內黑色的皮撕掉,想要入味可以劃幾刀。抹上胡椒粉,鹽,酒,縫隙和兩面都要抹,抹均勻,醃製大概30分鐘以上。熱鍋冷油,可以加入蔥薑蒜和花椒先炒出香味,再把魚皮的那面放下去煎至金黃。檸檬洗淨,一半切片裝盤用,留一半起鍋擠汁。煎至兩面金黃後擠入幾滴檸檬汁,檸檬汁去腥,氣味清新,可以適當的加入一點清水。煎至兩面金黃後改小火再煎一會,煎熟上盤,放幾塊檸檬片,又點綴又清香。
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