香辣面的家常做法 香辣面的做法
1、食材:圓麵條250克、小白菜或油麥菜50克、麵筋50克、豆腐皮半張、鹽少許、醋少許、醬油少許、糖少許、蒜兩瓣、蔥少許。
2、將蔥蒜青菜切好,麵筋切塊,豆腐皮切絲。一般香辣面用的是油麥菜(用的是小白菜)。
3、熱鍋加油,放蔥蒜,加鹽爆香。
4、想要香辣面顏色好看,除了放醬油之外,還要放半勺豆瓣醬。
5、加一碗水,想要香辣面有點甜味,那就再加半勺白糖,等湯燒開。
6、湯開了放入備好的麵條,青菜。(要提前將麵條將焯水之大半熟,過冷水後再加醬油食用油拌勻)。
7、翻勻,等湯再次沸騰,就可以加醋嘗味了,香辣面就做好了。
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