椰子脆塔的做法 椰子脆塔的簡單做法
1、材料:餅皮:低粉120克,細砂糖15克,黃油60克,蛋黃10克(小的約半個),水30毫升;餡料:雞蛋1個,細砂糖60克,鹽一點點,牛奶50克,黃油30克,低粉25克,椰絲70克。
2、做法:黃油室溫軟化,和過篩的低粉、細砂糖一起揉搓成粗顆粒,加入蛋黃水,輕揉成團,用保鮮膜包裹好,放冰箱冷藏室冷藏4小時。
3、餡料製作:把1個雞蛋、60克糖、鹽、50克牛奶拌勻,至糖全部溶解,加入30克溶化的黃油拌勻,最後篩入低粉、椰絲拌勻即可。
4、把餅皮隔著保鮮膜擀開,鋪在盤子上,再用擀麵杖沿盤子擀一圈,把多餘的餅皮去掉,用叉子戳些洞。
5、用手把餡料捏成一個個小球,碼放在餅皮上。
6、烤箱預熱190度,烤約30分鐘。
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