用火腿怎麼做炒乾飯 怎麼做火腿炒乾飯
經驗1.6W
1、米飯200克,火腿兩根,油適量,小蔥少許,姜少許,蒜一瓣,料酒10克,香油5克,鹽7克,胡椒粉5克,八角兩個。
2、盛出米飯,如果覺得太乾,在白米飯上滴上一些水或白糖,取兩根火腿、一段小蔥。
3、小蔥切段,火腿也切至大小合適的橢圓形小塊,碗裡調好配料:先倒入十克料酒,適量的食鹽,胡椒粉攪入半小勺,一些香油。
4、鍋中油燒出熱氣後,八角擱入一到兩個,使味道變好。
5、火腿和小蔥隨之入鍋,油中煸炒一遍,顯出微微的暗紅色。
6、放入米飯,和火腿拌開,給米飯入油味,炒的時候挑著炒,不要過於堆積一起,粘了就不好吃了。
7、倒入剛才幾種調味搭配的汁,開大火爆炒至顏色泛紅,待米鬆軟香味更濃時就是出鍋的時刻啦。
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