古代豬油皁的製作方法 古代豬油皁的製作方法有哪些
1、材料:150及300mL燒杯各一個,玻棒、酒精燈、石棉網,三腳架,豬油,40%的NaOH溶液,95%酒精,飽和食鹽水。
2、在150mL燒杯裡,盛6g豬油和5mL 95%的酒精,然後加10mL40%的NaOH溶液。用玻棒攪拌,使其溶解(必要時可用微火加熱)。
3、把燒杯放在石棉網上(或水浴中),用小火加熱,並不斷用玻璃捧攪拌。在加熱過程中,倘若酒精和水被蒸發而減少應隨時補充,以保持原有體積。為此可預先配製酒精和水的混合液(1∶1)20mL,以備新增。
4、加熱約20min後,皂化反應基本完全。若須檢驗,可用玻棒取出幾滴試樣放入試管,在試管中加入蒸餾水5~6mL,加熱振盪。靜置時,有油脂分出,說明皂化不完全,可滴加鹼液繼續皂化。
5、將20mL熱的蒸餾水慢慢加到皂化完全的粘稠液中,攪拌使之互溶。然後將該粘稠液慢慢倒入盛入150mL熱的飽和食鹽溶液中,邊加邊攪拌。靜置後,肥皂便鹽析上浮,待肥皂全部析出、凝固後可用玻璃棒取出,肥皂即製成。
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