清燉羊排的做法及配料 怎樣做清燉羊排
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1、羊排適量,蔥薑蒜適量,香菜少許。
2、將羊排泡在清水中半個小時後清洗一遍。
3、生薑切成片,大蔥切成段,大蒜去皮備用。
4、鍋中放水,羊排冷水下鍋和幾片生薑。
5、再放一段大蔥,去羊肉的羶味。煮十分鐘後去血沫撈出羊排,倒掉血沫水。
6、鍋中重新倒入清水,水沸後放入羊排和蔥薑蒜。大火燉十分鐘後改小火。
7、蓋上蓋子燉50分鐘後,放入適量鹽再燉20分鐘。關火盛出,撒上香菜即可。
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