猴頭菇竹蓀排骨湯的做法 怎麼做猴頭菇竹蓀排骨湯

1、用料：豬小排(可燉4盅)1根、幹猴頭菇4個、幹竹蓀4朵、枸杞(可不放)少許。

2、豬小排剁成小段洗淨，瀝乾水分，放入燉盅中，加入九分滿的冷水。

3、燉盅蓋上蓋子，放入蒸鍋中，隔水蒸4個小時。

4、猴頭菇提前20分鐘洗淨泡軟並切成薄片，竹蓀不用泡直接洗淨備用。

5、排骨蒸制一個小時後，放入準備好的猴頭菇及竹蓀繼續蒸。

6、蒸制四個小時後，加入少量的鹽及雞精調味即可，經過長時間的隔水蒸制，猴頭菇的口感很像肉呢，特別香。