河南胡辣湯簡單的做法
河南胡辣湯的簡單做法如下:
材料:
- 雞胸肉:150克
- 幹辣椒:適量
- 豆芽:適量
- 黃豆芽:適量
- 白菜:適量
- 香菜:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 雞精:適量
- 雞蛋:適量
- 雞骨湯:適量
- 生抽:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將雞胸肉切成塊狀,加入適量的料酒,鹽和蛋清攪拌均勻醃製10分鐘。
2. 將醃製好的雞胸肉放入沸水中焯水,撈出備用。
3. 幹辣椒切段,蔥薑蒜切末,香菜切碎備用。
4. 鍋中熱油,放入蔥薑蒜末和幹辣椒炒至香味出來。
5. 加入豆芽和黃豆芽翻炒約1分鐘。
6. 加入雞骨湯,燒開後加入焯水好的雞胸肉煮5分鐘。
7. 加入適量的生抽和雞精調味。
8. 最後放入白菜煮5分鐘。
9. 關火,撒上香菜即可。
注:根據個人口味可以加入蘑菇、木耳等食材。可以根據辣度喜好新增辣椒粉或者辣椒醬增加辣味。
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