蒜蓉茄子怎麼做好吃
下面是一種做蒜蓉茄子的簡單做法:
材料:
- 2個茄子
- 4瓣大蒜,切碎
- 2顆小紅辣椒,切碎
- 2湯匙醬油
- 1湯匙蠔油
- 1湯匙糖
- 1湯匙料酒
- 適量食用油
- 適量花椒(可選)
步驟:
1. 將茄子洗淨,切成塊狀。
2. 預熱鍋中的食用油,炸茄子塊至金黃色,撈出瀝油備用。
3. 另起鍋,加入少許食用油,炒香蒜蓉和辣椒碎。
4. 加入醬油、蠔油、糖和料酒,翻炒均勻後加入少許水。
5. 加入炸好的茄子塊,翻炒均勻,讓茄子塊充分吸收醬汁。
6. 可選步驟:加入適量花椒,炒香提味。
7. 炒至茄子變軟爛,湯汁濃稠即可。
溫馨提示:
1. 炸茄子時加入一些食鹽,可以減少吸油。
2. 醬汁的味道可以根據個人口味進行調整,可以加入適量的糖、鹽和醬油來調味。
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