做蛋糕哪些食材需要打發 蛋糕的做法
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1、準備食材:嫩豆腐200g/低筋麵粉30g/玉米澱粉10g,糖50g/可可粉10g/牛奶15ml/雞蛋1個,巧克力/葡萄乾/杏仁/鹽適量。
2、取200g豆腐,加雞蛋、白糖、1g鹽用打蛋器攪拌至奶油狀。
3、70g巧克力中加入15ml牛奶,放入微波爐中高火熱2分鐘使其融化,杏仁、葡萄乾切成小顆粒備用。
4、融化的巧克力倒入豆腐中,用打蛋器攪勻。
5、將玉米澱粉、麵粉、可可粉篩入盆中,用刮刀翻拌均勻,避免攪拌導致麵粉起筋。
6、在烤盤中墊矽油紙,將麵糊裝盤,表面撒上巧克力豆、椰子脆皮。(沒有可不撒)烤箱預熱至180℃,放入中層,上下火烤35——40分鐘即可。
7、烤好後將烤盤從烤箱中取出,稍微晾涼,就可以切塊食用了。
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