金瓜怎麼吃 金瓜價值是什麼
1、做之前先準備一盆涼開水備用。然後金瓜洗淨去皮,當然也可以切開後去皮。
2、切成圓圈後可以將圓圈對半切開,另外中間的瓤需要挖掉,金瓜籽可以留著(做菜、幹炒都是可以吃的,營養價值極高)。然後放入鍋中以水沒過金瓜為宜,燒開即可,不宜煮的時間過久。然後放入事先準備好的冷開水中冷卻,洗淨雙手,煮開冷卻的金瓜輕搓就可以出絲了,在這裡需要挑出沒有切乾淨的皮肉以及沒有分開的瓜肉,留下的都是可以使用的金瓜絲即可,擠幹瀝水放在盆中備用。
3、最後可以根據自己的喜好放入香油、蔥、蒜、醋等,反正自己喜歡的味道即可,一盆涼拌特色金瓜絲即可上桌。
4、解毒:內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
5、保護胃粘膜、幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;
6、防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
7、消除致癌物質:南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力;
8、促進生長髮育:南瓜中含有豐富的鋅,參與人體核心酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長髮育的重要物質。
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