酸菜燉骨頭的家常做法 酸菜燉骨頭的家常做法及步驟
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1、首先把酸菜清洗乾淨,然後瀝乾,放在盤中備用;
2、把大骨頭切成合適的大小,清洗乾淨,瀝乾水分備用;
3、把姜切成片,大約三四片就夠了,蔥段切成條狀;
4、鍋中加入植物油,燒熱後,把姜和蔥放入鍋中炒香,再加入大骨頭翻炒;
5、炒到表面發黃,加入紅燒醬油,翻炒幾下;
6、這時加入之前準備好的酸菜,繼續翻炒;
7、炒到酸菜都均勻的醬油色,加入適量水,再加入八角,花椒,然後加蓋,大火燒開,轉為小火慢燉。
8、等到湯汁收到剩少許時,加入鹽,雞精,和蒜末,盛入盤中。
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