豬小肚煮糯米怎麼做 怎麼做豬小肚煮糯米
1、材料:豬小肚(1個)、糯米 (2勺);
2、調料:香菇 (2個)、瘦肉 (50克)、白胡椒粉 (2匙)、鹽 (1匙)、料酒 (1勺)、醬油(1匙)、生薑(1棵);
3、糯米洗淨後浸泡2小時待用,豬小肚洗淨用料酒泡10分鐘去腥,香菇洗淨熱水泡發;
4、香菇瘦肉剁陷後放浸泡好的糯米,加入少許鹽,醬油,白胡椒粉,料酒調味;
5、將拌好的的糯米陷灌進小肚裡,裝八分滿,加兩小匙香菇水;
6、用線將小肚的缺口縫合,再用線將小肚口處綁緊;
7、用砂鍋燉,放水沒過小肚,放薑片,白胡椒粉,鹽大火煮開後,轉小火煮1.5小時,燉好的小肚撈出,切片。
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