西紅柿西蘭花湯的做法
西紅柿西蘭花湯是一道簡單但美味的家常湯品。以下是製作西紅柿西蘭花湯的做法:
材料:
- 西紅柿 3個
- 西蘭花 1顆
- 番茄醬 適量
- 蔥 適量
- 大蒜 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 雞精(可選) 適量
- 水 適量
步驟:
1. 準備好所有材料。將西紅柿切成小塊,西蘭花切成小朵。
2. 熱鍋冷油,放入切好的蔥和蒜末炒香。
3. 加入切好的西紅柿,翻炒幾分鐘,直到西紅柿變軟。
4. 加入適量的水,讓西紅柿煮開後轉小火燉煮10分鐘,使西紅柿中的營養更容易釋放出來。
5. 將煮好的西紅柿倒入攪拌機中,攪打成西紅柿汁。
6. 將攪打好的西紅柿汁通過漏網過濾掉西紅柿渣,倒回鍋中。
7. 加入適量的番茄醬,調入鹽和糖,根據個人口味可以加入少許雞精增加鮮味。
8. 再次煮開後加入切好的西蘭花朵,繼續煮煮5分鐘左右,直到西蘭花變軟。
9. 西紅柿西蘭花湯熟後即可關火,裝入碗中食用。
溫馨提示:
- 可以根據個人口味適量調整鹽和糖的使用量。
- 如果喜歡濃稠的湯,可以在第7步攪打好的西紅柿汁中加入少許麵粉攪拌均勻,再倒回鍋中煮開即可。
- 在第7步加入番茄醬可以增加湯的酸味和濃郁的番茄味道,但如果不喜歡酸味可以不加。
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